『文旦カクテルジャム～あんこに”も”あう～』のご紹介
こんにちは。「毎日が和菓子日和」和菓子ライフプロデューサー、コミュニケーションデザイナーの梅の実です。
先日、おしらせをしました、🟡BUNTAN FESTIVAL 2023🟡の開催まであと数日になりました！！
今回は、「毎日が和菓子日和」がプロデュースする特製の文旦ジャムついて、ご案内いたします！
🟡『文旦カクテルジャム～あんこに”も”あう～』🟡とは
長年の和菓子愛とジャムづくりの経験を活かし、“あんこにも合う”特製の文旦ジャムを数種類プロデュース！！
その名も、『文旦カクテルジャム～あんこに”も”あう～』。
髙橋農園さんの土佐文旦と組み合わせる素材や土地の魅力を大切に、パンやヨーグルト、お料理はもちろん、あんこにもあうジャムを４種類つくりました。
🟡ギムレット GIMLET
土佐文旦✖︎ジン(高知・マキノジン)
高橋農園さんの土佐文旦と高知県産の「マキノジン」の組み合わせ。マキノジンのボタニカルな香りが。土佐文旦のフレッシュで爽やかな美味しさを引き立てています。あんこはもちろん、ハムやチーズと合わせても。
🟡サムライSAMURAI
土佐文旦✖︎日本酒(高知・酔鯨)
高橋農園さんの土佐文旦に、高知・酔鯨酒造さんの「酔鯨」を風味づけに使用。同じ地域が生み出した土佐文旦と特別純米酒のマリアージュ。爽やかさとまろやかさを感じる味わい。あんこはもちろん、お魚料理やサラダにそえても。
🟡ニューヨーク N Y
土佐文旦✖︎ウイスキー
ウイスキーを柑橘にかけて食べるとまろやかな甘みが生まれることをヒントにつくりました。特にあんこと合うジャム。つぶあんと一緒にパンに挟んでめしあがれ。紅茶に入れて味わうのもおすすめ。
「BUNTAN FESTIVAL」では、まきのさんがつくる御菓子ともコラボします！
🟡文旦ジンジャー BUNTAN GINGER
土佐文旦✖︎生姜
高橋農園さんで獲れた土佐文旦と生姜を使って作ったスパイシーで爽やかなスペシャルジャム。あんこと合わせるほか、お好きなお酒やお湯と割っても…。
「BUNTAN FESTIVAL」の当日は、以上の『文旦カクテルジャム～あんこに”も”あう』をご用意します。
また、Café Irodori さんの各和菓子に合わせ、ティーコーディネーターでもある私、梅の実が土佐紅茶や、希少な紅茶をセレクト。こだわりの和菓子と紅茶のペアリングを、ぜひお楽しみください😃
🟡文旦カクテルジャム〜あんこに”も”あう〜 食べ比べセット
なお、後日、数量限定で通販を予定しています（3月下旬）。どうぞお楽しみに！
※一部の画像は試作、試食時のものです。販売品とは異なります
みなさまのお越しをお待ちしております。
🟡🟡BUNTAN FESTIVAL🟡🟡
Café Irodori × 毎日が和菓子日和 × 高橋農園
- 日時：2023年3月12日 (日)
- 11:00〜19:00（L.O18:00）
- 場所：KUDZUNERUYA
- 世田谷区奥沢4-15-13
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