高島屋の和菓子バイヤー畑 主税さんが、全国の老舗・名店の若旦那たちと結成したチーム。「若き匠たち（ワカタク）」。伝統の味はもちろん、次のスタンダードとなるような品を生み出すべく、これからの新しい菓子を創作提案している。（紹介ページより引用）

毎日が和菓子日和も「ワカタク」に和菓子の魅力や楽しさをたくさん教えていただきました。

これまで味った「ワカタク」の和菓子たちをこちらに載せていきます