歳時記｜ひなまつり | 東京 扇屋さん「ひなあられ」

『関東の美味しいひなあられ』

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今日は、東京の東大赤門前にお店を構える「扇屋（おおぎや）」さんの「ひなあられ」をご紹介します。

「ひなあられ」って？

「ひなあられ」は、「国見せ」という、雛人形を外に連れていく行事のときに、「菱餅」を砕いて炒ったものを、外で食べたことが始まりだと言われています。

当然、色やその意味も「菱餅」に由来しています。

色は、白、緑、赤（桃色）の三色、これに加えて黄色の四色が使われていることが多いです。

• 緑：厄除け、新緑の色など
• 白：子孫繁栄、雪の色、純粋、清浄など
• 赤：魔除け、桃の色など

自然や四季エネルギー、幸せ、魔除けを願うもの、四色になると四季を意味することもあるようです。いずれにしても、何かにあやかり、子どもの成長や幸せを願う親の気持ち･･･という点は、共通しているように思います。

「ひなあられ」と地域性

「ひなあられ」には、地域性があります。関東ではお米をつかったポン菓子を甘くしたもの、関西では塩や醤油で味付けをしたものが主流だそうですね。東海地方は形か違うのだとか？

他にも、まだまだ知らないものがありそうです。和菓子や料理の地域性にとても興味があるので、お住まいの地域ならではの「ひなあられ」がありましたら、ぜひ、教えてくださいね。

扇屋さん の「ひなあられ」

どんなひなあられ？

• 「扇屋」さんのひなあられは、関東でよく食べられている、お米を膨らませてつくる「風船あられ（ポン菓子）」タイプです。
• ２種類あって、選べるのがうれしい
  • 白砂糖の蜜をかけたもの
    • 黒豆：白砂糖味
    • 大豆：抹茶味
  • 黒砂糖の蜜をかけたもの
    • 黒豆：黒糖味
    • 大豆：白砂糖味
• 風船あられ（ポン菓子）の色は、４色（白、ピンク、黄色、緑）
• お店のすぐ上で、和菓子職人さんがつくっています
• 「どちらもよく売れているけど、初めて買うなら、つくっているお店が少ない、黒糖がおすすめ」と店頭にいらした２代目がおっしゃっていました

味わいひとことメモ

今回は「黒糖」のひなあられを購入しました。

• なつかしくて、やさしい味、美味しいです
• 特に、黒糖がかかった大豆が気に入りました
• 珈琲やミルクと一緒に味わっても美味しいです
• いつも、そばに置いておきたい味。
• 白砂糖のも買ってくればよかった･･･（来年は買う！）

季節は？

• 春 2月上旬頃から3月3日頃
• 実に購入した時期：2021年2月上旬

とても美味しくいただきました。

扇屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか

扇屋さんのこと

• 創業：昭和25年（1950）創業
• 梅の実のひとこと紹介：東京大学のシンボルである赤門の前にお店を構える扇屋さん。文豪や歌人に愛された地域文化や季節感を大切にし、現在は３代目と若き４代目が御菓子をつくっています。お店に伺ったときに店頭にいらした２代目が、４代目が職人の道を選んだことを嬉しそうに話してくださいました。
• おすすめ銘菓：代表銘菓の「赤門もち」、季節の御菓子のほか、餅菓子やお饅頭なども美味しいです。また、扇屋さんの初代が長崎出身だそうで、カステラや丸ぼーろなどもとても人気です
• 扇屋さんの和菓子を買える場所：原則として扇屋さんの店舗他、一部の商品は ホームページからもお取り寄せが可能です
• お店の場所
  • 東京都文京区本郷5-26-5（東大赤門前）

• 扇屋ホームページ

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