『春にも花びら餅を食べたい』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
新年に味わう和菓子「花びら餅」はお好きですか？
もし、そうでしたら、ぜひ、召し上がっていただきたい和菓子です。
今日は、東京の東大赤門前にお店を構える「扇屋（おおぎや）」さんの「花ごろも」をご紹介します。
「お客様の声に応えて」
扇屋さんの「花ごろも」は、『春でも「花びら餅」を食べたいという』お客様の声に応え、「花びら餅」の味わいを大切に、春の華やかさを添えて創作された御菓子です。
春のお茶会や、ティータイムお花見のお供にもよいですね。
扇屋さん の「花ごろも」
外観は？
- 半透明のさくら色の羽二重餅で、中身を折り紙のように包んでいる
- 表面に、桜の花の塩漬けが添えられている
- 桜と桜葉の雲平付き
中身は？
- 白味噌あん
- 牛蒡（ごぼう）の味噌漬け
味わいひとことメモ
- 桜と白味噌あんのやさしい香りがする
- やわらかくて、ぷにぷにの羽二重餅
- しゃきしゃきとした、牛蒡の蜜漬け
- 甘じょっぱい白みそ餡が、たまらない
- 桜色と、桜の香りで春を感じる
- 全花びら餅ファンにおすすめしたい一品
- 桜と桜葉の雲平は、パリパリと食べられる
季節は？
- 春 2月上旬（立春）頃から4月末頃
- 実に購入した時期：2021年2月上旬
とても美味しくいただきました。
扇屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか
扇屋さんのこと
- 創業：昭和25年（1950）創業
- 梅の実のひとこと紹介：東京大学のシンボルである赤門の前にお店を構える扇屋さん。文豪や歌人に愛された地域文化や季節感を大切にし、現在は３代目と若き４代目が御菓子をつくっています。お店に伺ったときに店頭にいらした２代目が、４代目が職人の道を選んだことを嬉しそうに話してくださいました。
- おすすめ銘菓：代表銘菓の「赤門もち」、季節の御菓子のほか、餅菓子やお饅頭なども美味しいです。また、扇屋さんの初代が長崎出身だそうで、カステラや丸ぼーろなどもとても人気です
- 扇屋さんの和菓子を買える場所：原則として扇屋さんの店舗他、一部の商品は ホームページからもお取り寄せが可能です
- お店の場所
- 東京都文京区本郷5-26-5（東大赤門前）
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