『凄腕の匠が創る季節の和菓子』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、富山県富山市と高岡市、射水市にお店を構えている「引網香月堂」さんの 季節の和菓子「若桃餅」を紹介します。
「引網香月堂」さんは。凄腕の匠がいらっしゃることで有名なお店です。
ご主人が即興でオリジナルの上生菓子を創られる姿、できあがった和菓子のたたずまい。それを目の当たりにした感動体験は、 当方（ ｢毎日が和菓子日和｣の梅の実）が和菓子の虜になったきっかけのひとつです。
上生菓子もすてきですが、季節の素材の魅力を引き立てた和菓子もまた格別。万葉の梅園、春のいちご餅、秋の純栗蒸しようかんなどを季節ごとに楽しむことができます（それぞれ、別の記事で紹介させていただきます）
そして、５月のある日、新宿タカシマヤさんの和菓子売り場「銘菓百選」に「若桃餅」が！ ”絶対においしいはず”と確信して買い求めました。
感動的！プロヴァンスの風が吹き抜ける！さわやかな香りとじゅわっと果汁！
大きな期待を胸に ｢若桃餅」をいただいたのですが、期待以上のすばらしさでした。今回、1人で食べてしまったので、今度は家族や友達にも食べてもらいたい。
引網香月堂さん の 「若桃餅」
外観は？
- 和菓子のケースに入っていて、ちょこんと座っている感じ
- ほぼまんまる。幅５センチ、高さ４センチくらい
- 外皮 ： うすくのばしたやわらかい求肥、中の若桃の緑色がうすく透けて見える
中身は？
- しろあんで若桃の蜜煮を包んでいる
味わいひとことメモ
- ケースを開けると、さわやかな若桃の香りが漂う
- やわらかい求肥
- さわやかな良い香りのするしろあんは、甘さ控えめで、なめらかでみずみずしく、溶けるようだ
- 若桃の蜜煮の外皮にはしゃきっとした固さを残してある。中身はやわらかく、じゅわぁっ！と果汁がたくさんあふれる
- 全体として、プロヴァンスの風がふきぬけたような爽やかさ（和菓子なのですが、こんな表現をしたくなる新鮮な驚きがあった）
- ｢冷やしてお召し上がりください」と書かれているので、冷やしていただきました
季節は？
- 春から初夏
- 実際に購入した時期：2019年5月 新宿高島屋の銘菓百選にて
＊ 期間限定の和菓子です。販売時期の確認ができましたら更新します
とても美味しくいただきました。 (近い将来、本店に足を運び、いろんな和菓子をいただくのが夢です→2019年秋、夢が叶いました）
引網香月堂さんの和菓子を五感で味わってみませんか
和菓子処 引網香月堂 さんのこと
- 創業： 大正8年(1919年)創業
- 梅の実のひとこと紹介： 富山県富山市古沢に本店､富山県射水市に小杉店 ､高岡市に伏木店 を構えています。凄腕の職人さんがいらっしゃることでも有名。直営店で開催されているイベントは毎回大盛況
- おすすめ銘菓：上生菓子、よごと、家持まんじゅう、越中富山やくぜんサブレなど、（あんこが美味しい！）
- 引網香月堂さんの和菓子を買える場所：引網香月堂 さんの店舗のほか、一部の和菓子は高島屋など一部百貨店にて定期/不定期/曜日限定/期間限定などでお取扱いがあります。ご利用の際はご確認ください
- お店の場所（本店）：富山県富山市古沢111-3
季節の和菓子のこと
多くの和菓子屋さんでは、季節ごとに和菓子を用意しています。毎年意匠（お菓子のデザイン）や構成（素材や味）を工夫し、新しい和菓子をこしらえていることも多くあります。まさに一期一会。
特に、季節の情景などを表現した生菓子には、写真や絵では伝えることのできない趣があります。
ぜひ、実際に和菓子屋さんに足を運び、その時々の「季節の和菓子」の味わいと季節の移ろいを楽しみましょう。
毎日が和菓子日和！
