毎日が和菓子日和 | 東京･文京区 一炉庵さん | ききょう(季節の和菓子）

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は東京都文京区の「一炉庵（いちろあん）」さんの「ききょう（季節の和菓子）」を紹介します。

美しく輝く花

８月末に一炉庵さんを訪れると、水ようかんや水まんじゅうとともに、初秋を感じる上生菓子がショーケースの中に並んでいました。

この日は、美しさが特に目を惹いた「ききょう」と、いくつかの上生菓子を購入しました。

一炉庵さんの季節の和菓子｢ききょう」

外観は？

• 透明感のある赤紫色のききょうの花（中心部は黄色）
• 吉野羹 （葛）

中身は？

• 白あん（こし）

味わいひとことメモ

• 中心の黄色透明の羊羹は、金色に輝いて見える
• つるん、ぷるんとしている吉野羹の食感
• 中の白あんは、少しだけ粒を残しているのがよい
• 甘い吉野羹に対し、中の白あんは 甘さを抑えてある。このバランスが絶妙

季節は？

• 初秋　
• 実際に購入した時期：8月末 / 一炉庵さん店頭にて

とても美味しくいただきました。

一炉庵さんの｢季節の和菓子｣を五感で味わってみませんか？

和菓子司 一炉庵さん

明治36年（1903年）創業。1年を二十四節を区切り、一節につき15~20種類の和菓子をつくっている
一炉庵さんの和菓子が買える場所：原則として 一炉庵さんの店頭。一部百貨店にて定期/不定期/曜日限定/期間限定などでお取扱いがあります。ご利用の際はご確認ください
最寄駅：東大前駅、根津駅、千駄木駅
全国和菓子協会さんの一炉庵さんの紹介ページ：https://www.wagashi.or.jp/tokyo_link/shop/1110.htm

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “KIKYOU”. It was created to the image of “the Chinese bellflower” by the “WAGASHI” shop “ICHIROAN” in Tokyo Japan.

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