『老舗の挑戦』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、京都「十代目伊兵衛菓舗 （じゅうだいめいへえかほ）」さんの「uneスコーン」を紹介します。
「十代目伊兵衛菓舗」さんは、創業300年を超える「笹屋伊織」さんが、2018年の末につくられた新しいブランド。
十代目伊兵衛菓舗は季節ごとにさまざまなチャレンジを行います。食材や企業とのコラボレーションや新たなお菓子へも挑みます。どんな時も素材へのこだわりを最大限に、京菓子の持つ文化を今に伝える新感覚和スイーツを届けるため、職人たちの新たな挑戦は続くのです。
十代目伊兵衛菓舗コンセプトより引用
伝統を引き継ぎつつ、時代に合わせた表現や取り組みをして、新たな和菓子の歴史をつくっている。老舗のすてきな取り組みをこれからも応援していきたい。
十代目伊兵衛菓舗さんの ｢uneスコーン」
外観は？
- ころんとした、かわいいスコーン型
- 薄いきつね色：プレーン、緑色：抹茶
中身は？
- プレーン：こしあん生地
- 抹茶：つぶあん生地
味わいひとことメモ
- ほっこり、ほろほろ
- 洋と和の自然な融合。平和的で、なんとなく優しい気持ちになれるお菓子
季節は？
- 定番
- 実際に購入した時期：10月 京都伊勢丹・十代目伊兵衛菓舗さんにて
＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください
とても美味しくいただきました。
十代目伊兵衛菓舗さんの和菓子を五感で味わってみませんか？
十代目伊兵衛菓舗 さんのこと
- 創業：平成30年（2018年）12月
- 梅の実のひとこと紹介：創業300年を越える笹屋伊織さんが、プロデュースする2018年12月にオープンしたブランド。伝統の文化や技術と新たなコラボレーションや出会いによって、新たな和菓子づくりをおこなっている
- おすすめ銘菓：「uneスコーン」「琥珀パレット」など
- 十代目伊兵衛菓舗さんの和菓子が買える場所：十代目伊兵衛菓舗さんの店頭のみ
- お店の場所：京都駅 ジェイアール京都伊勢丹内
- 最寄り駅：京都駅
- 十代目伊兵衛菓舗さんのホームページ
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “une-scone”. This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “JUDAIME-IHEE-KAHO” in Kyoto Japan.
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