愛媛･松山 きくや菓子舗さん | 青梅(季節の上生菓子）
こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
先日、近所を歩いておりましたら、大きな梅の実がなっているのを見かけました。梅の香が漂う季節から、ずいぶんと時間が経ったのだなぁ、と優に実感できる大きさでした。
６月は「梅仕事」の季節でもあるので、梅酒や梅干しを漬けこむかたも多いと思います。「毎日が和菓子日和」の梅の実も夏バテに備えて「梅シロップ」を漬けましたが、やはり”梅の実”を名乗っているだけに、梅の意匠、梅の和菓子はとても気になります。
今回は、愛媛県松山市の「きくや菓子舗」さんの季節の上生菓子「青梅」を 紹介します。
涼しげな透明感。ぷるぷる外郎の「青梅」
松山滞在中、「きくや菓子舗」さんには２度訪問しました。1回目と2回目では、上生菓子のラインナップが異なっていたので、目の保養にもなりましたし、選ぶのが楽しかったです。
きくや菓子舗さん の 季節の上生菓子「青梅」
外観は？
- うすーーーーく、黄緑色に染めた外郎生地
- 中のしろあんが、少し透けて見え、薄黄色～薄黄緑色のグラデーションのように感じる
中身は？
- しろあん
味わいひとことメモ
- ぷるぷる
- なめらかで、暑い時期でも食べやすい甘さの白こしあん
- 見た目はシンプルだが、細かい部分まで「青梅」の姿に近づけている
季節は？
- 初夏（5月）
- 実際に購入した時期：2019年5月 愛媛・松山 きくや菓子舗さん店頭
とても美味しくいただきました。
きくや菓子舗さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか
御菓子司 きくや菓子舗さん
昭和36年（1961年）創業 松山市道後一万にお店を構えている。松山銘菓醤油餅のほか、大福などの定番菓子、季節の上生菓子、つるの子などを揃えている。
きくや菓子舗さんの和菓子が買える場所：原則として店頭のみ
最寄駅： 上一万、平和通り一丁目、赤十字病院前
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “Green Plum“. I think it’s very cute.
This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “KIKUYA KASHIHO” in Ehime Japan.
季節の和菓子のこと
多くの和菓子屋さんでは、季節ごとに和菓子を用意しています。毎年意匠（お菓子のデザイン）や構成（素材や味）を工夫し、新しい和菓子をこしらえていることも多くあります。まさに一期一会。
特に、季節の情景などを表現した上生菓子には、写真や絵では伝えることのできない趣があります。
ぜひ、実際に和菓子屋さんに足を運び、その時々の「季節の和菓子」の味わいと季節の移ろいを楽しみましょう。
毎日が和菓子日和！
