2019-06-10
東京・稲城 三好さん | ほたる(季節の和菓子)

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、東京都稲城市矢野口にある「三好」さんの「ほたる」を紹介します。
さまざまな食感をたのしめる和菓子「ほたる」
「三好」さんの和菓子は、先日「あゆ」を紹介しました。今回の「ほたる」はどんな御菓子でしょうか。
三好さんの「ほたる」
外観は?
- 初夏の夜の水辺に現れた「ほたる」を表現している
- 縦3センチ、横5センチくらい
- 上部:軽羹、エメラルドグリーンと水色の間の色(夜空や水辺)
- 下部:浮島、黄緑色(草)
- 小豆でほたるを表現している
- 軽羹と浮島の2層
中身は?
- 軽羹と浮島の境目にあずきが並べられている(蛍)
味わいひとことメモ
- 上部の軽羹は、山芋の良い香りがする。しっとり、もっちりしていて、ほのかな甘みがある
- 下部の浮島は、ふわふわ!
- さまざまな食感を楽しめる和菓子
- 菓子の表面ではなく、狭いほうの側面に小豆を置いているのが、さりげなく、蛍らしさが感じられるなぁ…と思った
季節は?
- 初夏
- 実際に購入した時期:2019年6月 稲城・三好さんの店頭にて
とても美味しくいただきました。
三好さんの和菓子を五感で味わってみませんか
稲城 の 御菓子司 三好 (みよし)さん
昭和36年( 1961年 )川崎にて創業。後に稲城 矢野口に転居。和菓子ひとつひとつにあった素材にこだわり、和菓子づくりをおこなっている。 地域で採れる素材を使用した和菓子も多い。
三好さんの和菓子が買える場所:三好さんの店頭
最寄駅:南武線矢野口駅
弁天商店街の三好さんの紹介ページ:http://bentendori.info/list1062.html

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