東京･稲城 三好さん | ほたる（季節の和菓子）

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、東京都稲城市矢野口にある「三好」さんの「ほたる」を紹介します。

さまざまな食感をたのしめる和菓子「ほたる」

「三好」さんの和菓子は、先日「あゆ」を紹介しました。今回の「ほたる」はどんな御菓子でしょうか。

三好さんの「ほたる」

外観は？

• 初夏の夜の水辺に現れた「ほたる」を表現している
• 縦３センチ、横５センチくらい
• 上部：軽羹、エメラルドグリーンと水色の間の色（夜空や水辺）
• 下部：浮島、黄緑色（草）
• 小豆でほたるを表現している
• 軽羹と浮島の２層

中身は？

• 軽羹と浮島の境目にあずきが並べられている（蛍）

味わいひとことメモ

• 上部の軽羹は、山芋の良い香りがする。しっとり、もっちりしていて、ほのかな甘みがある
• 下部の浮島は、ふわふわ！
• さまざまな食感を楽しめる和菓子
• 菓子の表面ではなく、狭いほうの側面に小豆を置いているのが、さりげなく、蛍らしさが感じられるなぁ…と思った

季節は？

• 初夏
• 実際に購入した時期：2019年6月 稲城・三好さんの店頭にて

とても美味しくいただきました。

三好さんの和菓子を五感で味わってみませんか

稲城 の 御菓子司 三好 (みよし）さん

昭和36年（ 1961年 ）川崎にて創業。後に稲城 矢野口に転居。和菓子ひとつひとつにあった素材にこだわり、和菓子づくりをおこなっている。 地域で採れる素材を使用した和菓子も多い。　
三好さんの和菓子が買える場所：三好さんの店頭
最寄駅：南武線矢野口駅　
弁天商店街の三好さんの紹介ページ：http://bentendori.info/list1062.html

毎日が和菓子日和！

• 「三好」さんの御菓子のコラムとイラスト一覧こちら