2019-05-24

愛媛･松山西岡菓子舗さん | 唐衣(季節の上生菓子)

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

先日、愛媛県松山市を訪問し、美味しい和菓子をたくさん味わってまいりました。今回は、西岡菓子舗さんの季節の上生菓子「唐衣（からころも）」を紹介します。

つるの子に感動！上生菓子にも感動！

松山滞在中、西岡菓子舗さんには２度訪問しました。
初日は西岡菓子舗さんの看板和菓子の「つるの子」を目的に。２度目は 上生菓子を目的に。
「つるの子」については、｢百聞は一見にしかず」の感動体験をしたわけですが、こちらについては、また後日改めて紹介をしたいと思います。その「つるの子」と一緒に買い求めたひとつの上生菓子が、うっとりするほど美しかったのです。

翌日、訪問前に電話をすると「つるの子」は完売していたのですが、「西岡菓子舗さんの上生菓子を、もっと知りたい」そんな気持ちで再訪。

お店に伺うと、これまたステキな顔ぶれの上生菓子ショーケースに並んでいました。（毎日違う上生菓子をこしらえていらっしゃるのでしょうか？!）

唐衣 
着つつ慣れにし 
妻しあれば 
はるばる来ぬる 
旅ぞしぞ思う

「伊勢物語」の在原業平が詠んだ句ですが、旅先で立ち寄った場所に咲いていた杜若・かきつばたを眺めながら、愛する女性を想い、読んだ句だそうです。
この句頭から一文字ずつとると「か・き・つ・ば・た」になる････
和菓子の｢唐衣」はこの句をイメージして、唐の着物「唐衣」や花の「杜若・かきつばた」を模してつくられるようになったのですね。

ちいさな和菓子の背景に物語がある…数百年経った今、その情景を想い、感じながら、和菓子をいただくいただくのもステキです。

西岡菓子舗さんの季節の上生菓子「唐衣」

外観は？

唐衣、杜若・かきつばた
半透明の薄紫、葉は明るい緑
中の餡（薄黄色）が少しだけ見える
外郎製（葉は羊羹製）

中身は？

味噌餡！

味わいひとことメモ

半透明の薄紫がうつくしい。｢唐衣｣ってとても美しいのだろうな‥・と想像できる姿。やわらかな外皮。中身は白あんかな…と思っていたら、みそあん！というのも嬉しい驚き。見た目、味、ともに艶やかで丁寧につくられている和菓子。

季節は？

春
実際に購入した時期：2019年5月愛媛・松山西岡菓子舗さん店頭にて

とても美味しくいただきました。

西岡菓子舗さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか

和菓子司西岡菓子舗（にしおかかしほ）さん

昭和39年(1964年）に創業。
落ち着いた雰囲気の店内では「つるの子」｢上生菓子」｢焼き菓子」などを販売している。看板商品の「つるの子」は、もともと松山の老舗和菓子店でつくられていた。しかし、事情により途絶えてしまい、｢またあのお菓子を食べたい…」というファンの多いその味を復活すべく、その老舗和菓子店で修業をされた経験のある、西岡菓子舗さんの創業者さんが苦労の末に復活させたのだそう。やさしい女将さん、若女将さんとの会話も楽しいお店
西岡菓子舗さんの和菓子を買える場所：季節の生菓子は、西岡菓子舗さんの店頭でのみ販売。｢つるの子｣など一部の和菓子は、電話などで注文後、発送もしてくださるとのこと　
最寄駅：路面電車南町下車、徒歩数分
西岡菓子舗さんのホームページはこちら：
http://wwwc.pikara.ne.jp/tsurunoko/