東京･牛込神楽坂 岡埜栄泉さん | 水まんじゅう･レモン(季節の和菓子）

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、東京・新宿区納戸町の「岡埜栄泉（おかのえいせん）」さんの季節の和菓子「水まんじゅう･レモン」を紹介します。

ぷるぷる食感、さわやかな香りのレモン餡

今回紹介する、新宿区納戸町の「岡埜栄泉」さんは、牛込神楽坂駅が最寄駅ですが、神楽坂駅、市ヶ谷駅などからも歩ける距離にある、牛込中央通りにお店を構えていらっしゃいます。

「岡埜栄泉」さんは、古い時代から暖簾分けが繰り返されてきた和菓子屋さんです。名前を聞くと「豆大福」を思い出すかたも多いかもしれません。

新宿区納戸町の「岡埜栄泉」さんは、本郷にあった「岡埜栄泉」さんからの暖簾分けで明治43年に創業されたそうです。

そして「豆大福」は、もちろん美味しいのですが、一番人気は「特製どらやき」。午前中に完売することも多いそうです。（訪問した日も完売していました）

明るく感じのよいお店のかたにお話を伺うと、夏は葛と寒天でつくった「水まんじゅう」がおすすめで、こしあん、つぶ、白ごま、抹茶、レモンの五種類を作っているそうです。

今回は「水まんじゅう･レモン 」「ミニどら焼」「豆大福」などを購入しました 。

神楽坂散策の際は、少しだけ足を延ばして「岡埜栄泉」さんで美味しい和菓子を買いもとめるのがおすすめです。

岡埜栄泉さんの｢水まんじゅう・レモン」

外観は？

• 笹の葉に包まれている
• 大き目の丸型（直径約６センチ、高さ２センチ）
• ぷるんとした見た目（葛と寒天でできている）
• 半透明の白なので、中のレモン餡の黄色が透き通っている

中身は？

• レモン餡、刻んだレモンピール

味わいひとことメモ

• 包みを開けると、レモンの香りが広がる
• ぷるっとした歯ごたえ、ぷるぷる食感の水まんじゅう
• カスタードのようにやわらかく、なめらかなレモン餡
• レモン餡の中に入っているレモンピールの苦みが、よいアクセントになっている
• かすかに塩気を感じる

季節は？

• 夏
• 実際に購入した時期：7月 / 新宿区納戸町（牛込神楽坂）の岡埜栄泉さんの店頭にて

　 ＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

　 とても美味しくいただきました。

岡埜栄泉さん（新宿区納戸町）の和菓子を五感で味わってみませんか？

御菓子司 岡埜栄泉 さん（新宿区納戸町）

明治43年（1910年）創業。厳選した材料を使用して「餡」から自家製でつくっている。「特製どら焼き」が一番人気。季節の和菓子なども多数そろえている　
岡埜栄泉さん（新宿納戸町）の和菓子が買える場所：原則として、岡埜栄泉さんの店頭のみ　
最寄駅：牛込神楽坂、神楽坂、市ヶ谷 　
全国和菓子協会の岡埜栄泉さんの紹介ページ： https://www.wagashi.or.jp/tokyo_link/shop/0815.htm

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Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”. This is a “WAGASHI” so called “lemon-MIZU-MANJU”, which is made from “KUZU” starch, agar, lemon and etc.,etc.

This “WAGASHI” was made by the “WAGASH” shop “OKANO-EISEN” in Nando-machi Shinjuku Tokyo Japan.　I think this “WAGASHI” is so good!

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