2019-05-22

東京・赤坂 塩野さん | あやめ(季節の上生菓子)

毎日が和菓子日和 | 塩野 |  上生菓子あやめ
赤坂塩野 / あやめ

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、東京赤坂「塩野」さんの 季節の上生菓子「あやめ」を紹介します。

好きな種類の和菓子で季節を追う!

塩野さんでは、ショーケースに美しく陳列された季節のお菓子を観るのが楽しみ。

塩野さんの季節の生菓子は、外郎(ういろう)、黄身時雨、薯蕷きんとん、練切、こなし、おまんじゅうなどが用意されていて、毎月、意匠が変わるのが楽しい。

好きな種類の和菓子(例えば黄身時雨)を季節の変化にあわせて買い求め、季節を楽しむのもすてきですね。

塩野さん の 季節の上生菓子「あやめ」

外観は?

  • あやめを模している
  • ぷるぷる、つやつや
  • 表面がむらさきの半透明で、中の黄色が透けてみえる
  • 花:外郎製
  • 葉:羊羹製

中身は?

やさしい甘さの「黄味あん」

味わいひとことメモ

  • 美しい外郎生地、ぷるぷるで弾力のある食感。中に入っているやさしい甘さの「黄味あん」も、黄味あん好きには特にうれしい

季節は?

  • 実際に購入した時期:2019年5月 赤坂 塩野さんの店頭にて

とても美味しくいただきました。

塩野さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか

御菓子司 塩野 (しおの)さん

昭和22年(1947年)に赤坂で創業。 季節や月ごとに変わる上生菓子や干菓子のほか、絶品の羊羹(塩乃羊羹、京の梅、栗羊羹)や焼き菓子、最中など、どれもが看板商品と言える、品ぞろえ。羊羹や焼き菓子、最中、干菓子は贈り物にも最適。どら焼きもあります。
塩野さんの和菓子を買える場所:原則として塩野さんの店頭でのみ販売
高島屋さんなど、一部百貨店などで定期、不定期の販売があります。ご利用の際はご確認ください。
最寄駅:赤坂駅、赤坂見附駅、溜池山王駅

毎日が和菓子日和 | 塩野
東京・赤坂 | 御菓子司 塩野(2019年5月現在、建て替えのため仮店舗で営業中)

季節の和菓子のこと

多くの和菓子屋さんでは、季節ごとに和菓子を用意しています。毎年意匠(お菓子のデザイン)や構成(素材や味)を工夫し、新しい和菓子をこしらえていることも多くあります。まさに一期一会

特に、季節の情景などを表現した上生菓子には、写真や絵では伝えることのできない趣があります。

ぜひ、実際に和菓子屋さんに足を運び、その時々の「季節の和菓子」の味わいと季節の移ろいを楽しみましょう。

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