京都 末富さん | 銀杏餅
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、京都「末富（すえとみ）」さんの「銀杏餅（ぎんなんもち）」を紹介します。
ぶりっとした食感がたのしい
末富さんの本店へ。広くきれいな店内。薄いブルーのエプロンをして丁寧に対応してくださる店員さん。末富ブルーの包装紙…。末富さんに来ている実感が沸く。
高島屋の名和菓子バイヤーの畑主税さんの「和菓子魂」にて、その謂れ（いわれ）の記事（ご興味のあるかたは是非ご参照を！）を読み、どうしても一度味わってみたいと思っていた末富さんの「銀杏餅」。
ちょうど秋に訪問した際に出会えたので購入し、味わってみました。
末富さんの ｢銀杏餅」
外観は？
- 幅約６センチ×約４センチの楕円型
- 銀杏の黄色がうっすらと透けている
中身は？
- こしあん
- 餅生地に銀杏が丸ごと埋まっている
味わいひとことメモ
- やわらかもちもち
- 銀杏は臭みがなく爽やかな苦味
- ぶりっとした銀杏の食感が楽しい
- こしあんが二層になっているように見える
季節は？
- 秋
- 実際に購入した時期：10月 末富さん 本店にて
＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください
とても美味しくいただきました。
末富さんの和菓子を五感で味わってみませんか？
京菓子司 末富さん
明治26年（1893年）創業。古典の意匠を引き継ぎつつ、品のある新しいデザインを提案していく、茶人たちの絶大な信頼のある店。看板商品の「うすべに」「京ふうせん」ほか、美しい季節の和菓子（生菓子、干菓子）など茶席の御菓子から普段使いの御菓子なども取り扱っている
末富さんの和菓子が買える場所：「末富」さんの本店のほか、一部商品は京都、大阪、日本橋、新宿、横浜、名古屋の高島屋各店の販売店にて購入可能
最寄駅：五条（本店）
末富さんのホームページ：https://www.kyoto-suetomi.com/
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “GINNAN-MOCHI” . This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “SUETOMI” in Kyoto Japan.
毎日が和菓子日和！
