『沖縄で出会った「うぐいす」』
こんにちは。「毎日が和菓子日和」の和菓子ライフナビゲーター、デザイナーの梅の実です。
今回は、沖縄県那覇市松尾の「御菓子処 末廣さん」さんの「うぐいす」を紹介します。
路地裏での出会い
或る日、所用で訪れた那覇の路地裏で「御菓子処 末廣」さんを見つけました。
「御菓子処 末廣」さんには、長崎カステラ、かるかん、上生菓子などの和菓子のほか、洋菓子や 沖縄の伝統菓子も並んでいました。那覇に住む人たちの日常に寄り添う御菓子屋さんです。
沖縄には「琉球うぐいす」が生息しているらしいです。その鳴き声を聴いたことはないけれど、和菓子の「うぐいす」に出会えました。思いがけない出会いは、旅の醍醐味ですね。
菓子処 末廣さんの「うぐいす」
外観は？
- 栗饅頭のように、表面に照りのある焼菓子
- 上に白ごまが載っている
中身は？
- うぐいす餡
味わいひとことメモ
- 焼き色部分が芳ばしい
- 「ほくほく」と「しっとり」が同居しているお饅頭
- 甘いけれど、さっぱりとしている餡。（青えんどう豆に、白手亡を合わせたような味わいかな？）
季節は？
- 春（実際の販売状況は、店頭にてご確認ください）
- 実際に購入した時期：2019年3月 末廣さんの店頭にて
とても美味しくいただきました。
御菓子処 末廣さんの和菓子を五感で味わってみませんか
御菓子処 末廣さんのこと
- 創業：昭和26年（1951年）
- 梅の実のひとこと紹介：沖縄那覇市の「第一牧志公設市場」にほど近い、那覇市松尾にお店を構えている。和菓子だけではなく、沖縄伝統菓子、洋菓子など、丁寧な御菓子づくりをしています
- おすすめ銘菓： 看板商品の「松風（まちかじ）スティック」 。「松風」とは、沖縄の結納のときに欠かせない ピンク色の薄い焼菓子「松風」の切れ端をスティック状にしたもの
- 末廣さんの和菓子を買える場所：原則として末廣さんの店頭
- お店の場所（本店）： 沖縄県那覇市松尾2-9-25
- 最寄り駅（本店）：ゆいレール牧志駅から10分
- 末廣さんの紹介ページ（まちぐわー案内所ゆっくる内）
毎日が和菓子日和！
