『自家製寒天の美味しさ』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
「毎日が和菓子日和」の甘味紹介。第15回目は、東京・築地「天まめ」さんの「てんまめ」です。
「天まめ」さんに伺うと、外には「海を固めて召し上がれ」という文字が書かれている看板が。「天まめ」さんは、毎日、神津島産の天草から寒天をこしらえているのだそうです。
天まめさんのてんまめ
具材など
自家製の寒天、あんこ（つぶしあん）、豆（白豆、黒豆、えんどう豆）
味わいひとことメモ
- 力強い弾力、歯ごたえの寒天
- 寒天は黒蜜無し、黒蜜有り、きな粉と絡めて…どの食べ方をしても寒天の美味しさがわかる（きな粉も香りや味が濃かった）
- すっきりとした甘さのあんこと煮豆
- 良い材料を使った自家製の甘味を味わい、心身がリフレッシュできた（体に良い感じが染み渡る）
- 箸休めの自家製ピクルス（セロリ、玉ねぎ、パプリカ）も美味しかった
季節は？
- 定番
- 実際に味わった時期：2019年1月 / 天まめさんにて
＊手作りのため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください
とても美味しくいただきました。
天まめさんの甘味を五感で味わってみませんか？
天まめさんのこと
- 創業：平成25年（2013年）
- 梅の実のひとこと紹介：こだわりの材料を使用している。天草から寒天をつくり、体と心がよろこぶメニューを提供している
- おすすめ：「てんまめ」「黒まめきなこ」「ところてん」など
- お店の場所：東京都中央区築地2-8-1
- 最寄り駅：東京メトロ 新富町、築地
- 天まめホームページ（facebook）
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”. This is a “WAGASHI” so called “TEN-MAME”. This “WAGASHI” was made by “TEN-MAME” in Tokyo Japan.
毎日が和菓子日和！
