2020-01-21

東京･築地天まめさん | てんまめ

毎日が和菓子日和 | 東京・天まめ | てんまめ — 東京・天まめ / てんまめ

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

「毎日が和菓子日和」の甘味紹介。第15回目は、東京・築地「天まめ」さんの「てんまめ」です。

自家製寒天の美味しさ

「天まめ」さんに伺うと、外には「海を固めて召し上がれ」という文字が書かれている看板が。「天まめ」さんは、毎日、神津島産の天草から寒天をこしらえているのだそうです。

天まめさんのてんまめ

具材など

自家製の寒天、あんこ（つぶしあん）、豆（白豆、黒豆、えんどう豆）

味わいひとことメモ

力強い弾力、歯ごたえの寒天
寒天は黒蜜無し、黒蜜有り、きな粉と絡めて…どの食べ方をしても寒天の美味しさがわかる（きな粉も香りや味が濃かった）
すっきりとした甘さのあんこと煮豆
良い材料を使った自家製の甘味を味わい、心身がリフレッシュできた（体に良い感じが染み渡る）
箸休めの自家製ピクルス（セロリ、玉ねぎ、パプリカ）も美味しかった

毎日が和菓子日和 | 東京・天まめ | 自家製ピクルス — 東京・天まめ / 自家製ピクルス

季節は？

定番　
実際に味わった時期：2019年1月 / 天まめさんにて

＊手作りのため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

とても美味しくいただきました。

天まめさんの甘味を五感で味わってみませんか？

天まめさん

平成25年（2013年）創業。こだわりの材料を使用している。天草から寒天をつくり、「てんまめ」、寒天に黒豆が入った「黒豆きなこ」、「ところてん」などを提供している
最寄駅：新富町、築地　
お店のホームページ： https://www.facebook.com/tenmame.tsukiji

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”. This is a “WAGASHI” so called “TEN-MAME”. This “WAGASHI” was made by “TEN-MAME” in Tokyo Japan.

毎日が和菓子日和！