2020-02-22

とらや さん | 寒紅梅(季節の和菓子)

毎日が和菓子日和 | とらや | 寒紅梅
とらや / 寒紅梅

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

春を告げる花

今回は「とらや」さんの季節の和菓子「寒紅梅(かんこうばい)」を紹介します。

とらやさん の 季節の和菓子「寒紅梅」

春を告げる梅の花をかたどりました. 梅は「百花の魁(さきがけ)」といわれ、いち早く春を告げる花として、親しまれています。「寒紅梅」は、寒さの中に咲く一輪の紅梅をかたどりました。

とらやさんの「寒紅梅」の説明

外観は?

  • 一輪の紅梅(羊羹製=こなし)

中身は?

  • 白小倉あん

味わいひとことメモ

  • 華やかな意匠は、眺めているだけで、気持ちが明るくなるように感じる
  • 外のこなしは、むっちりとしていて、歯ごたえがある
  • 中の餡は、すっきりした味わい(花芯部分が白小倉餡)

季節は?

  • 初春 (2020年は2月1日~15日) *とらやさんの関東・関西の生菓子販売店のみで販売
  • 実に購入した時期:2019年2月 とらやさん 赤坂本店
  • とらやさんで、この和菓子が初めて販売されたのは「御好寒紅梅」という銘で明和 7 年(1770年頃)だそうです 。

とても美味しくいただきました。

とらや さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか

とらや (虎屋)さん

室町時代後期の京都で創業。500年以上も和菓子をつくりつづけている。1869年に東京に進出。とらやさんでは、概ね2週間おきに季節の和菓子を入れ替えています。過去の膨大な作品、新作のなかから選ばれています。時期を逃すと次はいつ出会えるかわかりません…(一期一会)
とらやさんの和菓子が買える場所:とらやさんの直営店、販売店、オンラインショップ。季節の生菓子は、「生菓子」取扱い商品でお求め可能です。 ご利用の際はご確認ください。
とらやさんのホームページはこちらhttps://www.toraya-group.co.jp/

とらや 赤坂本店


Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “KAN-KOUBAI”.
This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” maker “TORAYA” in Japan.

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