2021-10-27

とらや さん | 栗粉餅

毎日が和菓子日和 | とらや | 栗粉餅
とらや | 栗粉餅

『待ち遠しい秋の味』

こんにちは。「毎日が和菓子日和」の梅の実です。

秋も深まってきました。

栗、かぼちゃ、さつまいもを使った、美味しいお菓子に出会えることがうれしい今日この頃です。

毎日が和菓子日和 | 和栗 | 秋の風景
和栗(イメージです)

新しい出会いはもちろん、毎年、心待ちにしているお菓子がいくつかあります。今日は、そのなかのひとつ「とらや」さんの「栗粉餅」をご紹介します。

とらやさんの「栗粉餅(くりこもち)」

毎日が和菓子日和 | とらや | 栗粉餅
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どんな御菓子?

  • 裏漉した栗と白餡を混ぜた生地をそぼろにして、求肥包みの餡につけたお菓子
  • 求肥包御膳餡入
  • 初出年代:元禄13年(1700)

※ 上記は、「とらや」さんのホームページから引用しています

味わいひとことメモ

  • お菓子の箱のふたを開けた瞬間に、ふわぁ~っと、栗のよい香り。金木犀と同様に、秋が来たなぁ…と感じるひととき
  • しっとりとした、栗そぼろの味わい
  • 薄いお餅(求肥)のなかに、ほっこりと甘いあん
  • ほうじ茶、紅茶、そして珈琲があうお菓子だなぁ・・・と思います
  • 国産の新栗のみを使用しているそうです
  • 秋は月のきれいな季節。十五夜(中秋の名月)や十三夜、そして何でもない月のきれいな日に、月にみたてて味わうのもよいですね
毎日が和菓子日和 | とらや | 栗粉餅
毎日が和菓子日和 | とらや | 栗粉餅

味わった季節は?

  • 秋(9月から10月)
  • 実際に味わった時期: 9月、10月

*販売状況は時期により異なる場合があります

とても美味しくいただきました。

とらや さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか

とらや (虎屋)さんのこと

  • 創業:室町時代後期に京都で創業。1869年に東京に進出。
  • 梅の実のひとこと紹介:500年以上も和菓子をつくりつづけている老舗。概ね2週間おきに季節の和菓子を入れ替えており、過去の菓子見本帳や新作のなかから選ばれています。一度時期を逃すと次はいつ出会えるかわかりません。まさに一期一会。赤坂本店は檜を使用して作られており、檜のよい香りが漂っています。3階の御用場では、窓の外から、職人さんが和菓子をつくる姿を拝見することができます。
  • おすすめ銘菓:羊羹、季節の生菓子、虎屋饅頭
  • 虎屋さんの和菓子を買える場所: とらやさんの直営店、販売店、オンラインショップ。季節の生菓子は「生菓子」取扱い商品でお求め可能です。ご利用の際はご確認ください。
  • お店の場所(本店):東京都港区赤坂4-9-22
  • 最寄り駅(本店):赤坂見附駅(徒歩7分)
とらや 赤坂本店

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