『待ち遠しい秋の味』
こんにちは。「毎日が和菓子日和」の梅の実です。
秋も深まってきました。
栗、かぼちゃ、さつまいもを使った、美味しいお菓子に出会えることがうれしい今日この頃です。
新しい出会いはもちろん、毎年、心待ちにしているお菓子がいくつかあります。今日は、そのなかのひとつ「とらや」さんの「栗粉餅」をご紹介します。
とらやさんの「栗粉餅（くりこもち）」
どんな御菓子？
- 裏漉した栗と白餡を混ぜた生地をそぼろにして、求肥包みの餡につけたお菓子
- 求肥包御膳餡入
- 初出年代：元禄13年（1700）
※ 上記は、「とらや」さんのホームページから引用しています
味わいひとことメモ
- お菓子の箱のふたを開けた瞬間に、ふわぁ～っと、栗のよい香り。金木犀と同様に、秋が来たなぁ…と感じるひととき
- しっとりとした、栗そぼろの味わい
- 薄いお餅（求肥）のなかに、ほっこりと甘いあん
- ほうじ茶、紅茶、そして珈琲があうお菓子だなぁ・・・と思います
- 国産の新栗のみを使用しているそうです
- 秋は月のきれいな季節。十五夜（中秋の名月）や十三夜、そして何でもない月のきれいな日に、月にみたてて味わうのもよいですね
味わった季節は？
- 秋（9月から10月）
- 実際に味わった時期： 9月、10月
＊販売状況は時期により異なる場合があります
とても美味しくいただきました。
とらや さんの季節の和菓子を五感で味わってみませんか
とらや (虎屋）さんのこと
- 創業：室町時代後期に京都で創業。1869年に東京に進出。
- 梅の実のひとこと紹介：500年以上も和菓子をつくりつづけている老舗。概ね２週間おきに季節の和菓子を入れ替えており、過去の菓子見本帳や新作のなかから選ばれています。一度時期を逃すと次はいつ出会えるかわかりません。まさに一期一会。赤坂本店は檜を使用して作られており、檜のよい香りが漂っています。３階の御用場では、窓の外から、職人さんが和菓子をつくる姿を拝見することができます。
- おすすめ銘菓：羊羹、季節の生菓子、虎屋饅頭
- 虎屋さんの和菓子を買える場所： とらやさんの直営店、販売店、オンラインショップ。季節の生菓子は「生菓子」取扱い商品でお求め可能です。ご利用の際はご確認ください。
- お店の場所（本店）：東京都港区赤坂4-9-22
- 最寄り駅（本店）：赤坂見附駅（徒歩7分）
毎日が和菓子日和！
