『皮と自家製あんの美味しさ』
こんにちは。「毎日が和菓子日和」和菓子ライフプロデューサー、デザイナーの梅の実です。
今日は、神奈川県川崎市多摩区の「伝菓 丸庵」さんの「たい焼き」をイラストコラムでご紹介します。
「伝菓 丸庵」さんは、2020年にオープンしたたい焼き専門店。
小田急線よみうりランド駅から徒歩５分ほど。日本女子大学に向かうバス通りにお店を構えています。
近所にお住いのかたや、バス停でバス待ちのお客さま、学生さんなど、地元のかたに愛されているお店です。
伝菓 丸庵さんの「たい焼き」
定番の味である、つぶあんや、カスタードはもちろん、日替わりのあんやクリームとの出会いも楽しみのひとつ。すべて「伝菓 丸庵」さんの自家製で、日々、お店で仕込んでいます。
2021年の秋の始まりにお伺いしたときには、定番の「つぶあん」と日替わりの季節のたい焼き「稲城梨」を買いました。多摩や川崎北部には梨畑があり、梨の産地でもあるんですよ。
味わいひとことメモ
- たい焼きの皮は、パリ、サクサク、ふわっ、とっても好きなタイプのたい焼きです
- あんこ（つぶあん）たっぷり！
- ほっとする甘さの、やさしいあんこが、癒しです
- 稲城梨は、ざく切りした大き目のコンポートがぜいたくに入っている
- 梨のさわやかなみずみずしさと、カスタードのこくのある甘さの組み合わせが新しい発見。美味しい
味わった季節は？
- 秋のはじめ 「つぶあん」は定番、「稲城梨」は日替わり（季節の味）
- 実際に購入した時期：9月
＊販売状況は、時期により異なる場合があります
おうちで食べるときに
焼立てを味わうのが一番ですが、お土産に持ち帰りたいこともありますよね。たい焼きが冷めて柔らくなってしまったときには、電子レンジで少し温め （私は600Wで20秒くらい） たあとに、トースターで様子を見ながら焼くと美味しく食べられます（トースターが無ければフライパン（油無し）を使うか、アルミホイルにつつんで魚焼きグリルで1-2分でも）
伝菓 丸庵さんのこと
- 創業：令和2年（2020年）1月
- 梅の実のひとこと紹介：お気に入りのたい焼き店。わたしは「つぶあん」がお気に入り。日替わりや季節のあんは、毎回とっても楽しみ。パイナップルやりんごとカスタードの組み合わせも美味しかったなぁ。秋には栗とあんこも！その日の出会いを愉しみながら、みなさんのお気に入りを見つけていただきたいです
- おすすめ：定番の「つぶあん」「カスタード」、日替わり・季節のたい焼き
- 伝菓 丸庵さんのたい焼きが買える場所：「伝菓 丸庵」さんの店頭のみ
- お店の場所：神奈川県川崎市多摩区西生田１－４－４（小田急線：読売ランド前駅）
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