『秋と冬の境を表した菓子』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、富山・高岡「大野屋」さんの 季節の和菓子「初霜」を紹介します。
「大野屋」さんの一部の和菓子は、時折、都内の催事などで手にすることができるようになりましたが、上生菓子を味わう機会はなかなかありません。
先日、富山を訪れた際に「大野屋」さんの上生菓子に出会えましたので、迷わず買い求めました。
大野屋さん の「初霜」
外観は？
- 約4.5センチ
- 橙、黄、緑の色鮮やかなきんとんの上に、細かい白色のきんとん
中身は？
- 粒あん
味わいひとことメモ
- 紅葉で色づいた山に、うっすらと霜が降りた様子が目に浮かぶ
- 白いきんとんは、薯蕷あん（つくね芋のあん）でいい香り
- やわらかく、ふんわりしたきんとん
- 粒あんは、やさしい甘さで、小豆の味が濃い
季節は？
- 晩秋～初冬
- 実際に購入した時期：2019年11月中旬 富山大和 大野屋さんの販売店にて
とても美味しくいただきました。
とこなつ本舗 大野屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか
とこなつ本舗 大野屋さんのこと
- 創業：天保9年(1838年)
- 梅の実のひとこと紹介：初代大門屋吉四郎が醸造業から菓子屋に転じたのが始まり
- おすすめ銘菓：代表銘菓「とこなつ」や「田毎」など。「高岡ラムネ」も人気
- とこなつ本舗 大野屋さんの和菓子を買える場所：大野屋さんの店舗のほか、一部の和菓子は、大野屋さんのホームページのオンラインショップ、高岡大和、富山大和の販売店、高岡、富山市内の一部のお土産店などでお取扱いがあります
- お店の場所（本店）：富山県高岡市木舟町12番地
- 最寄り駅：高岡軌道線 片原町
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “HATSUSHIMO“. This “WAGASHI” was made by the “WAGASH” shop “Ohno-ya” in Toyama Japan.
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