『和菓子でバレンタイン』
こんにちは。「毎日が和菓子日和」の和菓子ライフナビゲーター、デザイナーの梅の実です。
2021年のバレンタインデーにお取り寄せをしました、まきのあやさん主宰の「カフェイロドリ」の「バレンタインの御菓子」をご紹介します。
種類は？
次の4種類、計6個入りで販売されました。ことりが何ともかわいらしく、描いているときも、食べているときも幸せでした。
- イラスト左上 ことりの煉切（濃いピンクの薔薇）
- イラスト右上 ことりの煉切（淡いピンクの薔薇）
- イラスト左下 ピスタチオの浮島 2つ
- イラスト右下 いちじく羊羹とかるかん 2つ
購入した時期
- 2021年2月 数量限定、お取り寄せ
味わいひとことメモ
僭越ながら、各御菓子について、ひとことずつ感想メモです。
- ことりの煉切（濃いピンクの薔薇）：酒粕を練りこんだ餡に、ラズベリーを合わせ、煉切で包んでいる。ラズベリーの甘酸っぱい味わいが、日本酒のほんのりとした、フルーティな香りをひきたてています。
- ことりの煉切（淡いピンクの薔薇）：バニラビーンズを加えた餡に、マラスキーノ（さくらんぼリキュール）を利かせ、煉切で包んでいる。バニラのふわっとした味わいに、マラスキーノが華やかに交じります。
「ことりの煉切」に添えられている、黒ごまとピスタチオの味もしっかり感じ、アクセントになっています。２種の煉切は、異なる性格を持っていますが、続けて味わっても好相性。味わいも、バレンタインデーにぴったりだなぁ…と思いました。
- ピスタチオの浮島 : ピスタチオが練りこまれた、浮島と羊羹。浮島の上に散らした寒天と金粉が、春の花飾りのよう。ふわふわ、ほろほろの浮島は夢見ごこちの味わい。しっとりした、やわらかな羊羹。味も食感もすてきな御菓子。
- いちじく羊羹とかるかん : マディラワイン（スイートタイプ）とドライいちじくを加えて練りあげた羊羹と、かるかんを合わせている。羊羹の表面に金粉。餡とマディラワインが仲良くなった羊羹に、さらに加えられたいちじくが好相性。大きくカットされたいちじくの食感もよいです。さらに、かるかんのやさしい山芋の香りとマディラワインの香りもよく合います。これは世界菓子なのかも！
和菓子作家のまきのあやさんによると、バレンタインデーということで、菓銘はあえてつけず、思い切り洋菓子に寄せた御菓子に仕上げたそうです。
期待を裏切らない「カフェイロドリ」さんの御菓子。今回も、見て美味しく味わって、しあわせなひとときを過ごすことができました。
作家物のハートの水引きは「あわじむすび」を応用したものだそう。髪留めや手帳を閉じるバンドしても使えそうです。
なお、「カフェイロドリ」さんの「バレンタインの御菓子」の販売に合わせ、「和菓子屋さん通いバッグ」をオプションで販売して頂きました。お買い求めくださったみなさま、ありがとうございました。（もし、お買い求めをご希望のかたがいらっしゃいましたら、お問合せフォームよりご連絡ください）
カフェイロドリ さんの御菓子を五感で味わってみませんか
カフェイロドリさんのこと
和菓子作家まきのあやさんが主宰する「カフェイロドリ」または「菓子屋いろどり」。和菓子の魅力を活かし、和洋の壁を越えた素材を使用した美味しい御菓子たち。不定期にカフェイベント菓子の販売をおこなっています。
- カフェイロドリさんの和菓子を買える場所：イベント開催時など（インスタグラムの情報をご確認ください）
- ホームページ（Instagram）：https://www.instagram.com/cafe_irodori/
毎日が和菓子日和！
