2021-02-20

歳時記｜ひなまつり | とらやさん「蛤形」

『子どものしあわせを願って』

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今日は「とらや」さんの季節の和菓子「蛤形（はまぐりがた）」をご紹介します。

ひなまつりと蛤

ひなまつりには、「ちらし寿司」と「蛤のお吸い物」を召し上がるが多いのではないでしょうか。

なぜ、「蛤」なのでしょうか。

これには、「３月３日におこなう行事で、神様へのお供えのお裾分けとして貝を食べるようになった」や、「蛤の貝は、最初の一対しかぴったり合わないことから、しあわせな縁を願って食べられるようになった」など、様々な云われがあります。「貝合わせ」の貝を入れる貝桶が婚礼道具として使われていたこともあり、雛人形の道具にも含まれているそうですよ。

今の時代は、昔よりも様々な意味での良縁が願われているように思います。

とらやさんの季節の和菓子「蛤形（はまぐりがた）」

「とらや」さんの「蛤形」は、毎年、２月の中旬から３月３日のひなまつりにかけて、つくられ、販売されます。

外観は？

蛤の形
蛤の模様は焼き印で付けられている

中身は？

白あん

味わいひとことメモ

つくね芋のふんわりとした、やさしい香りがします
白あんの甘さも、ほっとする味わいです

季節は？

春２月の中旬から３月３日　
- とらやさんの関東・関西の一部販売店のみで販売
実に購入した時期：2019年2月ほか
とらやさんで、この和菓子が初めて販売されたのは、安政3年（1856年）だそうです

とても美味しくいただきました。

とらやさんの和菓子を五感で味わってみませんか

とらやさんのこと

創業：室町時代後期に京都で創業。1869年に東京に進出。
梅の実のひとこと紹介：500年以上も和菓子をつくりつづけている老舗。概ね２週間おきに季節の和菓子を入れ替えており、過去の菓子見本帳や新作のなかから選ばれています。一度時期を逃すと次はいつ出会えるかわかりません。まさに一期一会。赤坂本店は檜を使用して作られており、檜のよい香りが漂っています。３階の御用場では、窓の外から、職人さんが和菓子をつくる姿を拝見することができます。
おすすめ銘菓：羊羹、季節の生菓子、虎屋饅頭、残月など
虎屋さんの和菓子を買える場所：とらやさんの直営店、販売店、オンラインショップ。季節の生菓子は「生菓子」取扱い商品でお求め可能です。ご利用の際はご確認ください。
お店の場所（本店）：東京都港区赤坂4-9-22
最寄り駅（本店）：赤坂見附駅（徒歩7分）
とらやホームページ