2019-08-04

東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月さん | 冷どら

毎日が和菓子日和 | 東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月 | 冷ドラ
東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月 | 冷どら

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、東京都多摩市の「花鳥風月(かちょうふうげつ)」さんの「冷どら(ひやどら)」を紹介します。

賞味期限は10分?ひんやり、もっちり美味しい冷どら!

今回紹介する「花鳥風月」さんは、豆大福と最中(もなか)の有名店(豆大福「岡埜栄泉」さん / 最中「和作」さん)にて、長年修行をなさった和菓子職人さんが、2019年7月に オープンしたお店です。

京王線聖蹟桜ケ丘駅から徒歩5分ほどの場所にあるお店に伺うと、ショーケースの中には、豆大福、もにゃか(猫の形をしたかわいい最中)、どら焼き、美しい上生菓子などが並んでいました。

和菓子の意匠(デザイン)やネーミングに現代の感覚を織り交ぜたセンスを感じます。

ご夫婦が二人三脚で切り盛りされているお店は雰囲気がよく、丁寧につくられた美味しい和菓子にもその優しい雰囲気が表れているように思いました。

花鳥風月さんの「冷どら」

外観は?

  • 約7センチの丸
  • こんがりきれいに焼けた、美味しさを感じる色
  • 桜の焼き印

中身は?

  • つぶあん (自家製餡)

味わいひとことメモ

  • はちみつの入った生地のよい香り
  • 「聖蹟桜ケ丘」だから 桜の焼き印をつかっているのかも(地域愛を感じる)
  • ひんやり、しっとりした生地
  • 生地が冷えることで、まるでお餅が入っているようなもっちりした食感
  • 小豆が凍っているので、あずきアイスのような感覚で食べられる(冷たくなっても小豆の美味しさが感じられる)
  • 「冷ドラ」と「どら焼き」の両方買って食べ比べるのがおすすめ!

季節は?

  • (冷やしていないどら焼きは定番商品)
  • 実際に購入した時期:7月 / 花鳥風月さんの店頭にて

  *手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

 とても美味しくいただきました。

花鳥風月さんの和菓子を五感で味わってみませんか?

和菓子処 花鳥風月さん

花鳥風月」さんの店舗オープンのチラシです(花鳥風月さんに許可をいただき掲載しています)

毎日が和菓子日和 | 東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月(オープンのお知らせ)
東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月(オープンのお知らせ)

令和元年(2019年)7月創業。厳選した材料を使用し、餡も含め、丁寧な和菓子作りをしている。「豆大福」「もにゃか(猫の形をした最中)」「どら焼」のほか、季節の和菓子がおすすめ。
花鳥風月さんの和菓子が買える場所:原則として、花鳥風月さんの店頭のみ 
最寄駅:聖蹟桜ケ丘駅  
Instagram:wagashidokorokachofugetsu@

毎日が和菓子日和 | 東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月
東京・聖蹟桜ヶ丘 花鳥風月

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “HIYA-DORA
. HIYA-DORA” is a “WAGASHI” which consists of two small pancake made from castella wrapped around a filling of sweet red bean paste. This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “KACHOFUGETSU” in Tokyo Japan.

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