『お正月に味わう花びら餅』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、2020年の最初に味わった和菓子、東京都立川市の「立川伊勢屋」さんの「花びら餅」を紹介します。
先日、「笹屋伊織」さんの「花びら餅」を紹介しました。実は、こちらの「立川伊勢屋」さんの「花びら餅」と同日に買い求め、それぞれ美味しくいただいたのでした。
同じ種類の和菓子を１度に食べ比べてみることは、それぞれのお店の和菓子の味わいの特徴、こだわりや想いが際立ち、とても愉しいし、学びがある。「毎日が和菓子日和」でも、イベントなどを通して、そういった機会をご提供したい…と思っています。
立川伊勢屋さんの花びら餅
外観は？
- 丸く伸ばした餅に甘く煮たごぼうを挟み、半分に折った形状
- 中のみそあん（ピンク色）が、全体にごく薄く透けて見えている
中身は？
- ごぼうの甘煮
- みそあん
味わいひとことメモ
- ふわっとしていて、やわらかく、甘味のあるお餅
- ふんわりとした食感の、甘じょっぱいみそあん
- しゃきしゃきとした、しっかりとした味わいのごぼうの甘煮
- 甘味のあるお餅と、甘じょっぱいみそあん、やわらかいお餅と歯ごたえのあるごぼう、味わいと食感のハーモニーが愉しい花びら餅
季節は？
- お正月 ＊販売時期は年末年始
- 実際に購入した時期：1月
とても美味しくいただきました。
立川伊勢屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか
菓子處 立川伊勢屋 (たちかわ いせや）さんのこと
- 創業：昭和31年（1956年）創業
- 梅の実のひとこと紹介：立川市内で複数店舗を構え、地域の人に愛され続けているお店。だんごや大福から、季節の上生菓子、地域の特色にあわせたオリジナルのお菓子など、昔ながらの製法を守り、質の高い材料を使用した菓子作りを続けています
- おすすめ銘菓：うどを使った「うどまんじゅう」、お団子や季節の和菓子など
- 御菓子処 伊勢屋さんの和菓子が買える場所：原則として、立川伊勢屋さんの各店舗のみ
- お店の場所（本店）：東京都立川市高松町3-17-1（最寄駅：立川、立川北）
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “HANABIRA-MOCHI” . This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “TACHIKAWA-ISEYA” in Tokyo Japan.
毎日が和菓子日和！
