『栗が❝ごろ❞っと』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
多摩の和菓子の魅力を伝える「わがしのわ、たまのわがし」プロジェクト。
今日は、東京都立川市「立川伊勢屋」さんの「五路」をご紹介します。
立川伊勢屋さんの『五路』
この御菓子のエピソード
立川を歩いたり、車で移動していると「五差路」が多いことがわかります。
この「五路」という銘は、その「五差路」の多い立地からとったそうです。
中に入っている渋皮栗の割れ目も、なんとなく五差路のように見えました。
外観は？
- 茶色の生地のまわりに、薄いベールのように粉砂糖をまぶしてある
中身は？
- こしあん（イラストよりも、小豆の色をしています）
- 蜜漬けの栗渋皮が丸ごとごろっと
味わいひとことメモ
- 粉砂糖をまぶして焼いた生地は、サクッとした食感。芳ばしい良い香り
- しっとりした餡と栗は、甘く、ほっくりした味わい
季節は？
- 定番
とても美味しくいただきました。
立川伊勢屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか
菓子處 立川伊勢屋 (たちかわ いせや）さんのこと
- 創業：昭和31年（1956年）創業
- 梅の実のひとこと紹介：立川市内で複数店舗を構え、地域の人に愛され続けているお店。だんごや大福から、季節の上生菓子、地域の特色にあわせたオリジナルのお菓子など、昔ながらの製法を守り、質の高い材料を使用した菓子作りを続けています
- おすすめ銘菓：うどを使った「うどまんじゅう」、お団子や季節の和菓子など
- 立川伊勢屋さんの和菓子が買える場所：原則として、立川伊勢屋さんの各店舗のみ
- お店の場所（本店）：東京都立川市高松町3-17-1（最寄駅：立川、立川北）
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