2019-10-02

京都・丸太町 麩嘉さん | 麩まんじゅう

毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉 | 麩まんじゅう
毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉 | 麩まんじゅう

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、京都・丸太町の「麩嘉(ふうか)」さんの「麩まんじゅう」を紹介します。

メレンゲのようにふわっふわ

良く晴れた日の朝。「麩嘉」さん の本店に、 予約していた「麩まんじゅう」を受け取りに向かった。

麩嘉」さんは、生麩の専門店で「生麩」と「麩まんじゅう」のみを取り扱うお店。本店での「麩まんじゅう」の購入は、完全予約制。ひとつから予約可能。

麩嘉」さんの本店は、店頭には表札のような看板と、大きくて重い暖簾(のれん)がかかっている。暖簾をくぐると土間があり、火鉢の置いてある待合所でしばらく待つことになった。

商品が並んでいるわけではなく、お店というよりは京屋敷の佇まいの「麩嘉」さんは、とても良い雰囲気。

土間の火鉢を見つめ、 外の暖簾が揺れる様子を眺める…。ほんの短い滞在時間でしたが、ゆったりした時間を過ごすことができた。

毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉
京都・麩嘉(本店看板)
毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉 火鉢
京都・麩嘉 土間の火鉢
毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉 土間
京都・麩嘉 土間から外を眺める

麩嘉さんの麩まんじゅう

外観は?

笹の葉に包まれた、白いおまんじゅう(生地には緑色の青のり)

中身は?

こしあん

味わいひとことメモ

  • 笹の葉のよい香り!
  • おまんじゅうには、青のりが練りこまれていて、磯の香りを感じる
  • メレンゲのように、ふわふわ、そしてぷるんとしたおまんじゅう!
  • 錦市場店で買い求めた、栗入り麩饅頭も絶品でした(2019.秋追記)

季節は?

  • 定番 *本店では完全予約制
  • 実際に購入した時期:10月 / 麩嘉さん本店の店頭にて

*手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

とても美味しくいただきました。

麩嘉さんの麩まんじゅうを五感で味わってみませんか?

麩嘉さん

創業は江戸後期に創業。200年以上続く老舗の生麩専門店。本店での購入は予約必須。錦市場にある麩嘉錦店と京都伊勢丹に販売店がある 
麩嘉さんの商品が買える場所:原則として麩嘉さんの本店、販売店 
最寄駅:丸太町駅(本店) 
麩嘉ホームページ(錦町店)

毎日が和菓子日和 | 京都・麩嘉
京都・麩嘉

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”. This is a “WAGASHI” so called “FU-MANJU”. This “WAGASHI” was made by the “WAGASH” shop “FUKA” in Kyoto Japan.

毎日が和菓子日和!

関連記事
毎日が和菓子日和のこと
魅力を知る、もっと愉しむ
毎日が和菓子日和 | 和菓子の魅力を知る・もっと愉しむ | 和菓子イラストコラム