『富山でしか食べられない』
こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。
今回は、富山県の「引網香月堂」さんの 季節の和菓子「富山栗の蒸し羊羹」を紹介します。
「引網香月堂」さんの栗蒸し羊羹といえば、以前、当サイトでもご紹介しました「純栗むしようかん」が絶品ですが、「富山栗の蒸し羊羹」もこれまた絶品なのです！
四代目のご主人が、“どんな産地より、どんな高級品種より、どんな希少品種より、この土地、ここの人たちが育んだ素材を、新鮮なうちに仕込んで、新鮮なうちにお菓子に仕上げる”ということを大切にしてつくりあげたのが、この「富山栗の蒸し羊羹」です。
引網香月堂さん の「富山栗の蒸し羊羹」
外観は？
- 濃い小豆色の羊羹に、富山栗の黄色が覗いている
中身は？
- 富山栗（富山・万願寺産）
味わいひとことメモ
- カットすると、美しい栗の黄色が、可愛らしい模様に見える
- すっきりとした羊羹の甘さのなかに、力強く、野性味のある富山栗の味わいがキラリと光っていて、とても美味しい
- お茶はもちろん、珈琲や日本酒と合わせてもとても美味しい
季節は？
- 秋（仕込んだ栗が無くなるまで）
- 実際に購入した時期：2019年11月中旬 引網香月堂 古沢本店にて
とても美味しくいただきました。
引網香月堂さんの和菓子を五感で味わってみませんか
和菓子処 引網香月堂 さんのこと
- 創業： 大正8年(1919年)創業
- 梅の実のひとこと紹介： 富山県富山市古沢に本店､富山県射水市に小杉店 ､高岡市に伏木店 を構えています。凄腕の職人さんがいらっしゃることでも有名。直営店で開催されているイベントは毎回大盛況
- おすすめ銘菓：上生菓子、よごと、家持まんじゅう、越中富山やくぜんサブレなど、（あんこが美味しい！）
- 引網香月堂さんの和菓子を買える場所：引網香月堂 さんの店舗のほか、一部の和菓子は高島屋など一部百貨店にて定期/不定期/曜日限定/期間限定などでお取扱いがあります。ご利用の際はご確認ください
- お店の場所（本店）：富山県富山市古沢111-3
Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “TOYAMAKURI-NO-MUSHI-YOKAN”. This “WAGASHI” was made by the “WAGASH” shop “Hikiami Kougetsudo” in Toyama Japan.
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