東京･国領 亀乃子本舗さん | レモン羹（季節の和菓子）

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

東京都調布市国領町「亀乃子本舗（かめのこほんぽ）」さんの和菓子は、先日「生ダ!!どら焼」を紹介させていただきました。

今回は「レモン羹（季節の和菓子）」を紹介します。

さわやかな香り！暑い日にはさっぱりした味のレモン羹

暑い夏の午後のひとときに、ぜひおすすめしたい和菓子のひとつが、透明な錦玉羹（きんぎょくかん）製の和菓子。

主に、寒天とお砂糖をつかってつくるのですが、 職人さんの様々な工夫により、小さな和菓子の世界の中に、涼し気な情景が表現されていることが多いので、目にも楽しむことができます。

亀乃子本舗さんの｢レモン羹（季節の和菓子）」

外観は？

• 透明（錦玉羹製）
• 小豆、レモン、緑色のもみじが見える

中身は？

• 小豆
• レモンの輪切りをカットしたもの
• 緑色のもみじ：羊羹製

味わいひとことメモ

• ケースを開けた途端、レモンのさわやかな香りが！！
• 透明な器にのせていただくのがおすすめ。和菓子の透明感がより際立つ
• 錦玉羹はほどよい硬さ（歯ごたえ）で甘味がある
• 小豆はほっくり
• レモンピールにはほどよい苦み
• 緑色のもみじの羊羹はレモンの味（酸味がある）
• 上に書いた、各部分（錦玉羹、小豆、レモンピール、もみじの羊羹）の味と食感がよいハーモニーを奏でているよう

季節は？

• 初夏～夏　　
• 実際に購入した時期：2019年 6月 / 国領の亀乃子本舗さん店頭にて

　＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

とても美味しくいただきました。

亀乃子本舗さんの和菓子を五感で味わってみませんか？

御菓子処 亀乃子本舗さん

昭和23年（1948年）創業 亀乃子本舗さんがつくる「長崎かすていら」は、全国カステラ品評会で最高賞を受賞した逸品で、毎日ガス窯をつかって丁寧に焼いている。また、一枚一枚手焼きでつくる「生ダ!!どら焼き」も絶品。その他季節の和菓子なども厳選した素材で丁寧にてづくりでつくっている。
亀乃子本舗さんの和菓子が買える場所：原則として 亀乃子本舗さんの店頭、オンラインサイト
最寄駅：国領
亀乃子本舗さんのホームページ：http://kamenoko-honpo.com/

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” is “lemon-KAN” made by the “WAGASHI” shop “KAMENOKO-HONPO” in Tokyo Japan.I think this “WAGASHI” is very tasty!

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