2019-11-04

京都・塩芳軒さん | 初雁(季節の和菓子)

毎日が和菓子日和 | 京都・塩芳軒 | 初雁
京都・塩芳軒 | 初雁

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、京都「塩芳軒(しおよしけん)」 さんの「初雁」を紹介します。

シンプルな意匠だからこその趣

塩芳軒」さんには、趣のある長暖簾がかかっている。これをくぐるだけでも老舗の雰囲気を感じられ、京都に来たかいがあると思う。

中に入ると小さな引き出しがついた木製の箪笥の前に、ショーケースが並んでいる。土間から見る美しいお菓子を眺め、京菓子を買うのは愉しい。

塩芳軒さんの 「初雁」

外観は?

  • 幅約4.5センチ、高さ約3センチの丸型
  • 黒糖の葛餅
  • うっすらと中の百合根が透けて見える(初雁が飛ぶ姿に見立てている)

中身は?

  • こしあん
  • 百合根(薄く切ったもの)

味わいひとことメモ

  • ぷるぷるとした葛餅
  • 葛餅は、黒糖の甘味を感じる
  • 瑞々しいこしあん
  • 趣のあるシンプルな意匠が、秋の風景の想像力を引き立てる

季節は?

  • 実際に購入した時期:10月下旬  塩芳軒さんにて

*手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

とても美味しくいただきました。

塩芳軒さんの和菓子を五感で味わってみませんか?

御菓子司 塩芳軒さん

明治15年(1882年) 今出川大宮にあった「塩路軒」から分家して創業。京菓子をつくり続ける老舗。代表銘菓は「聚楽(じゅらく)」 
塩芳軒さんの和菓子が買える場所:「塩芳軒」さんの店頭のほか、一部の和菓子は京都市内の百貨店(伊勢丹、大丸、高島屋)、伊勢丹新宿店の「茶の道」、新宿タカシマヤ「銘菓百選」にてお取り扱いがあります 
最寄駅: 今出川  
塩芳軒さんのホームページhttps://www.kyogashi.com

毎日が和菓子日和 | 京都・塩芳軒
京都・塩芳軒

Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “JURAKU
. This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “SHIOYOSHI-KEN” in Kyoto Japan.

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