東京･九段 宝来屋本店さん | ひまわり（季節の和菓子）

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

前回に続き、東京・九段の「宝来屋本店（ほうらいやほんてん）」さんの季節の和菓子を紹介します。今回は「ひまわり」です。

やわらかくて、ふわっふわ！

前回紹介した「鬼灯」も「ひまわり」も夏の和菓子として人気の意匠で、多くの和菓子屋さんでつくられ、販売されています。職人さん、和菓子屋さんによって使う素材や表現が千差万別。それが本当に楽しい。

「宝来屋本店」さんの「ひまわり」はとってもやわらかくて、ふわふわ。

夏の花「ひまわり」をもとめて、和菓子屋さん巡りをするのは、いかがでしょうか？

宝来屋本店さんの季節の和菓子｢ひまわり」

外観は？

• ひまわり（八重のひまわり）
• 黄色のきんとん

中身は？

• 羊羹（外側）
• 白餡（内側）

味わいひとことメモ

• 白餡からつくられた黄色のきんとんは、やわらかくてふわふわしている。たくさん重なっていて八重の花びらみたい
• けしの実が少し、羊羹に振り掛けてある。羊羹の甘さとけしの実の香ばしさのバランスがとてもいい
• 羊羹の下の白餡もやわらかくてふわふわ

季節は？

• 夏（7月の和菓子）
• 実際に購入した時期：7月 / 宝来本店さんの店頭にて

　＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

とても美味しくいただきました。

宝来屋本店 さんの和菓子を五感で味わってみませんか？

宝来屋本店さん

明治元年２年（1868年）現在と同じ場所に創業。1階で和菓子を販売し、２階に喫茶室がある。
宝来屋本店さんの和菓子が買える場所：原則として、宝来屋本店さんの店頭のみ
最寄駅：九段下、市ヶ谷 （九段下からは８分ほど、市ヶ谷からは12分ほど、九段下からは長いゆるやかな上り坂ですが、市ヶ谷から歩くと平坦な道のりです）
宝来屋本店さんのホームページ：http://wagashi.houraiya.co.jp/

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Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is the sunflower, “HIMAWARI”.
This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” shop “HOURAIYA” in Tokyo Japan.

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