滋賀 たねやさん | 稚鮎（季節の和菓子）

こんにちは。 和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、滋賀県近江八幡市に本部を置いている｢たねや」さんの季節の和菓子「稚鮎（ちあゆ）」を紹介します。

ふわふわ、もっちり。

今年は、いろいろなお店で「若あゆ」の和菓子を食べています。同じような素材でつくられていても、それぞれのお店のこだわりの味わいで、デザインも個性豊かなのが楽しいのです。

「たねや」さんの「稚鮎」は、店頭にディスプレイとして置かれていた竹籠の中に、たくさん並べられていたのを見かけ、購入しました。

たねやさんの 季節の和菓子｢稚鮎」

うすむらさきの藤の花がさくころ　
琵琶湖にそそぐ幾本もの川に　
ちいさな沢山の鮎たちがいっせいに遡りはじめます。　
勢いよくはね、流れを遡る若鮎

たねやさん「稚鮎」に添付されていたしおりより引用

この沢山の鮎たちはあまり大きくならず、愛らしい稚鮎のまま、きらきら輝く夏を迎えます。

たねやさんホームページの「稚鮎」の説明より引用

外観は？

• 鮎の姿。
• 約12センチ
• 幅は他店より小さめだが、まるみを帯びていて厚みがある
• 2020年に味わった際は、尾と身の境目がシェイプされていて、スタイルがよくなっていた（デザイン変更なのか、個体差なのかは不明。ちょっとした変化に気づくことも、和菓子の愉しみのひとつです）

中身は？

• 求肥

味わいひとことメモ

• ふわふわとした生地
• もちもちとした弾力がありつつ、やわらかい求肥
• ほどよい甘味
• 焼き印で描かれた鮎の表情があどけなく、かわいらしい（小顔）

鮎（あゆ）の生息地

• 琵琶湖に注ぐ川、琵琶湖

季節は？

• 初夏、夏　＊一部期間限定（2019年は5月8日から8月22日まで販売）
• 実際に購入した時期：2019年6月, 2020年7月 たねやさん店頭

とても美味しくいただきました。

たねやさんの和菓子を五感で味わってみませんか

たねやさん

明治５年(1872年)創業 滋賀県近江八幡市に本部を構え、滋賀県をはじめとする関西圏、東京、神奈川、愛知、福岡にお店や販売店を40店以上構えている。 代表銘菓は「ふくみ天平」や「たねや最中」などの最中や「末廣饅頭」。
たねやさんの和菓子が買える場所：たねやさんの各店舗店頭やオンラインショップ
たねやさんのホームページはこちら：https://taneya.jp/home/index.html

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Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “Ayu”. Represents the “ayu” swims in the river, making in early summer. “Ayu” is a “WAGASHI” that wrap soft, translucent and sweet rice cake with sponge cake. This “WAGASHI” was made by the “WAGASHI” maker “TANEYA” in Shiga Japan.