東京・港区南青山 紅谷さん | 萩(季節の和菓子）

こんにちは。和菓子ライフナビゲーターの梅の実です。

今回は、東京・港区南青山「紅谷」さんの季節の和菓子「萩（はぎ）」を紹介します。

もっちりぷるん、柚子の香り

緑色の草葉のなかに、小さくともはっきりとした赤紫色の萩の花は、 夏から秋に気候が変化する頃にぴったりの和菓子の意匠です。

紅谷さんの「萩」

萩とは？

秋の七草のひとつ。風情のある佇まいの萩は、万葉集をはじめとする和歌や俳句などにも非常に多く登場しており、古くから日本人の親しまれている植物です。

外観 、中身は？

• 半透明の緑色（葛製）
• 表面に少し筋が入っている
• 赤紫色の萩の花

味わいひとことメモ

• 半透明の緑色の表面の筋は、茎や葉をイメージしているのかもしれない。葛の花の赤紫色と一緒に見立てることで、秋の風景を感じる
• もっちり、ぷるんとした食感
• さわやかな柚子の香りと味わい

季節は？

• 秋
• 実際に購入した時期：9月中旬 / 紅谷さんの店頭にて

　 ＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください

　 とても美味しくいただきました。

紅谷さんの和菓子を五感で味わってみませんか？

紅谷

大正12年（1923年）創業。 厳選した材料を使用した和菓子をひとつひとつこだわって手作りし、仕上げている。基本的に受注生産（前日15時までに電話か店頭で予約）、 看板商品は、定番の豆大福、ミニどら、最中、そして季節の和菓子　
紅谷さんの和菓子が買える場所：原則として紅谷さんの店頭のみ　
最寄駅：表参道　
紅谷さんのホームページ：https://beniya-aoyama.jp/

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Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.
This “WAGASHI” name is “HAGI”. It was created to the image of “bush clover” by the “WAGASHI” shop “BENIYA” in Tokyo Japan.

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