愛知・名古屋 川口屋さん | 椿餅

『絶品！うつくしい椿餅』

こんにちは。「毎日が和菓子日和」の和菓子ライフナビゲーター、デザイナーの梅の実です。

今回は、愛知県名古屋市の「川口屋」さんの「椿餅」を紹介します。

椿餅のこと

蒸した道明寺または上新粉の餅を、椿の葉２枚で挟んだ菓子。 宇津保物語や源氏物語「若菜上」に登場するものが原型。最も古い和菓子と言われている。

美しいコントラスト

「川口屋」さんの「椿餅」は、羽二重餅製でつやつやしていて真っ白。椿の葉との餅のコントラストがとても美しい。

多くの和菓子屋さんでは、葉の裏面を餅側に向けて挟んでいるが、「川口屋」さんの「椿餅」は、葉の表面（色の濃いほう）を上に向けて挟んでいる。これがコントラストをより美しく見せるポイントだと思う。

川口屋さん の「椿餅」

外観は？

• 真っ白な羽二重餅が、椿の葉に挟まれている

中身は？

• こしあん

味わいひとことメモ

• 葉と餅のコントラストがとても美しい
• つやつや、もちもち、ぷるぷる
• みずみずしい餡！

季節は？

• 晩秋から3月中旬頃（実際の販売状況は、店頭にてご確認ください）
• 実際に購入した時期：2019年3月上旬 川口屋さんの店頭にて

とても美味しくいただきました。

川口屋さんの和菓子を五感で味わってみませんか

川口屋さんのこと

• 創業：元禄元年 (1688年)
• 梅の実のひとこと紹介：お店に一歩足を踏み入れると、懐かしい雰囲気。訪れるたびに、上生菓子のラインナップが楽しみ。その意匠の美しさと味わいは絶品です！
• おすすめ銘菓：上生菓子、わらび餅
• 川口屋さんの和菓子を買える場所：原則として本店のみ
• お店の場所：愛知県名古屋市中区錦３丁目１３−１２
• 最寄り駅：栄駅（徒歩５分）
• 川口屋さんのInstagram

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Please look at this page picture of Japanese sweets, “WAGASHI”.

Tsubaki-mochi is a rice cake sweets eaten as a light meal in the Heian period.

• WAGASHI NAME : Tsubaki-mochi
• SHOP : KAWAGUCHI-YA , Aichi japan

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